【概要描述】
冬蟲夏草是我國傳統(tǒng)的名貴藥材，分布于西、青海、四川、甘肅、云南等地，具有特殊的藥理作用和治療功效。冬蟲夏草又叫蟲草，是蟲和草結(jié)合在一起形成的，冬天是蟲子，夏天從蟲子里長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是中華蟲草菌。夏季，蟲子將卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過一個(gè)月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種中華蟲草菌感染了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長。經(jīng)過一個(gè)冬天，到第二年春天來臨，菌絲開始生長，到夏天時(shí)長出地面，外觀像一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲同組成了一個(gè)完整的“冬蟲夏草”。類似的也有“蟬花”。
由于蟲草蝙蝠蛾主要生長于海拔3000一5000米的高寒草甸地帶，具有一定的地域性，所以像這種“霉菌侵襲幼蟲”的現(xiàn)象，在自然界其實(shí)是“小概率”事件，而只有特定的“菌”感染特定的“幼蟲”并生長出來的草才具有特定的藥用價(jià)值。隨著人類活動(dòng)范圍的擴(kuò)大，以及對(duì)生活水平要求的提高，野生的蟲草也越來越少。有數(shù)據(jù)表明：上世紀(jì)80年代，一個(gè)成年人一個(gè)月可采蟲草2—3斤，而現(xiàn)在，一個(gè)成年人一個(gè)月最多只能采到半斤，冬蟲夏草的資源也趨于枯竭。所以，也就不難理解為什么媒體會(huì)不斷出現(xiàn)“草比金貴”、“一公斤蟲草抵一輛寶馬”的報(bào)道出現(xiàn)。
遺憾的是，迄今為止對(duì)冬蟲夏草的主要功效、成分仍不十分清楚。據(jù)2005年版中國藥典記載，腺苷是冬蟲夏草的一種功效成分。但專家發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草的功效成分并非單一化合物，以功效成分腺苷及甘露醇的含量來衡量冬蟲夏草品質(zhì)的傳統(tǒng)方法，并不能客觀地反映冬蟲夏草的臨床藥效和藥用價(jià)值。
在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)看來，冬蟲夏草是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，其味甘，性平，入肺經(jīng)、腎經(jīng)，具有益肺腎、止咳嗽、補(bǔ)虛損、益精氣的功能，主要用于治肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽、虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精、自汗盜汗（注：自汗指不論睡著還是清醒時(shí)，無端出汗；盜汗指睡著出汗，醒來汗止）、腰膝酸痛等癥。又因其性平力緩，能平補(bǔ)陰陽，為中老年體衰、病后體弱、產(chǎn)后體虛者的藥食調(diào)補(bǔ)佳品。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、多種維生素、蟲草素、蟲草酸、多種氨基酸及鐵、磷、鈣、鋅、錳、硒等人體必需的元素。
藥理試驗(yàn)證實(shí)，冬蟲夏草具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、增強(qiáng)身體素質(zhì)、延緩衰老、增強(qiáng)耐缺氧能力、抗腎損傷、抗病原微生物、平喘祛痰、升高白細(xì)胞等作用。同時(shí)，蟲草還有較好的鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用，能夠減輕腫瘤發(fā)作時(shí)的疼痛和化療的不良反應(yīng)。
既然蟲草有這么大的藥用價(jià)值，而自然界又那么少，那么是否可以進(jìn)行人工開發(fā)呢？答案是肯定的，目前業(yè)界內(nèi)主要有以下三種方法或途徑：
1、人工培育“冬蟲夏草”：理論上說，像真菌感染幼蟲的現(xiàn)象，在實(shí)驗(yàn)室里其實(shí)是很容易實(shí)現(xiàn)的：只要模擬蟲草蝙蝠蛾的生活環(huán)境，然后直接在幼蟲蟲體上接種特定菌株。但是，這僅僅限于小規(guī)模實(shí)驗(yàn)。如果規(guī)?；a(chǎn)，就會(huì)有很多技術(shù)問題。后面將簡單介紹。
2、蟲草菌絲體培養(yǎng)物。就是直接分離蟲草菌的菌株，人工培養(yǎng)，獲得產(chǎn)物，進(jìn)而進(jìn)行人工開發(fā)，市場(chǎng)上也多稱為“人工冬蟲夏草”。
3、尋找與冬蟲夏草藥用功能相同的替代品，如蛹蟲草，又稱北冬蟲夏草，也是一種珍貴的藥用菌。用大米、蠶蛹為主要原料生產(chǎn)的蛹蟲草子實(shí)體每公斤價(jià)在600—800元左右，用蠶蛹生產(chǎn)出的蛹和子座為一體的蛹蟲草每公斤價(jià)最低價(jià)在1000—1500元左右，價(jià)格比蟲草要低很多。
綜合近年來的媒體報(bào)道，我們可以知道：
1、大連雪奧生物公司通過模擬生長環(huán)境，利用生物技術(shù)，在國內(nèi)首次培養(yǎng)出冬蟲夏草菌絲體藥物中間體。
2、大連康融博爾生物科技產(chǎn)業(yè)有限公司多年來一直致力于北冬蟲夏草的研發(fā)。
3、陜西省寧強(qiáng)縣食用菌開發(fā)部研究成功用大米、蠶蛹為主要原料和少量蟲草營養(yǎng)防污劑等培育蛹蟲草的新技術(shù)。
4、青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院研究出利用現(xiàn)代生物技術(shù)形成符合冬蟲夏草生態(tài)特點(diǎn)的深層低發(fā)酵工藝流程，并獲得國家專利。青海珠峰蟲草藥業(yè)有限公司購得其專利，據(jù)稱工程完工后，每年可生產(chǎn)“冬蟲夏草發(fā)酵菌”100萬噸，屆時(shí)將在青高原造出冬蟲夏草人工替代品生產(chǎn)基地。
5、由中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、杭州之江生物醫(yī)藥研發(fā)中心研制開發(fā)，浙江賜富醫(yī)藥有限公司投入規(guī)模生產(chǎn)的人工冬蟲夏草已投放市場(chǎng)。
6、康定中藥業(yè)冬蟲夏草人工培殖基地承擔(dān)的《冬蟲夏草繁育研究》通過國家驗(yàn)收。據(jù)說該基地已經(jīng)完全掌握了室內(nèi)人工和半野生兩種培殖技術(shù)，實(shí)驗(yàn)顯示，兩種技術(shù)培殖出的蟲草與野生蟲草的成分、藥用價(jià)值沒有區(qū)別。該基地06年已成功繁殖幼蟲300多萬頭，生長發(fā)育非常理想。野生蟲草一般需要6年以上的自然生長期，而人工繁育僅需二三年。
7、靈武市科技特派員鄧澤鋒經(jīng)過研究成功培育出北冬蟲夏草，此項(xiàng)研究在寧夏為首次成功。
8、中山大學(xué)“青高原冬蟲夏草寄主昆蟲蝠蛾牧蟲工程”項(xiàng)目通過了廣東省科技廳的鑒定，其技術(shù)已達(dá)到國際領(lǐng)先水平，完全可以實(shí)現(xiàn)冬蟲夏草蟲種的“工廠化生產(chǎn)”，為青高原蝠蛾幼蟲適生地增產(chǎn)冬蟲夏草提供了技術(shù)保障.
9、上海農(nóng)科院植物保護(hù)研究所“北冬蟲夏草子實(shí)體及其生物活性物質(zhì)制品的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究”通過專家驗(yàn)收。
10、上海國寶生物工程研究所的工廠化人工培育北冬蟲夏草子實(shí)體和從培養(yǎng)基質(zhì)中提取有效物質(zhì)的方法，已獲得兩項(xiàng)國家發(fā)明專利。
11、太極集團(tuán)的人工養(yǎng)殖冬蟲夏草項(xiàng)目處于國內(nèi)前列。公司位于四川康定和石渠的蟲草基地由于所處的高原環(huán)境與野生生長環(huán)境非常類似，目前蟲草的感染率已經(jīng)接近野生環(huán)境，預(yù)計(jì)這一項(xiàng)目將在2009年創(chuàng)造利潤。
12、甘肅省甘南族自治州冬蟲夏草半人工繁育基地建設(shè)項(xiàng)目近日啟動(dòng)，甘南州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所將在甘南碌曲縣尕海鄉(xiāng)嘗試半人工繁育冬蟲夏草。
雖然300多年前就已經(jīng)有“冬蟲夏草”的說法，但是我們對(duì)其還是知之甚少。2000年起，中國科學(xué)院微生物研究所研究員姚一建率領(lǐng)課題組成員多次前往青高原進(jìn)行野外考察，走遍了高原上冬蟲夏草各主要產(chǎn)區(qū)，采集到大量標(biāo)本，收集了有關(guān)的生態(tài)學(xué)信息，分離到冬蟲夏草菌種280余株，建立了國內(nèi)菌種資源最豐富的冬蟲夏草實(shí)驗(yàn)室。終于在名目繁多的冬蟲夏草菌種中確認(rèn)中國被毛孢是無性型階段的冬蟲夏草，從而為冬蟲夏草“正身”。
嚴(yán)格的說，我們平時(shí)所說的“冬蟲夏草”就是指自然狀態(tài)或人工狀態(tài)下的中國被毛孢菌座，也就是形態(tài)為“蟲體＋草體”。那么上面這些是否可以算做“冬蟲夏草”呢？與真正的冬蟲夏草有什么區(qū)別嗎？我們還是首先看看，真正的冬蟲夏草是怎么產(chǎn)生的吧！
鱗翅目中蝙蝠蛾屬幼蟲被中華蟲草菌寄生感病后形成的蟲、菌結(jié)合體。筆者之前也說過，“特定的菌”與“特定的蟲”結(jié)合，才形成“特定的蟲草”！目前，科學(xué)界尚未研究清楚冬蟲夏草的形成機(jī)制。首先，我們對(duì)冬蟲夏草資源分布的確切地理位置、蘊(yùn)量等都不十分明確；對(duì)冬蟲夏草生存環(huán)境的氣候、地形、土壤、植被以及其他相關(guān)生物等生態(tài)因子目前也缺乏較全面的了解；其次，雖然對(duì)冬蟲夏草及相關(guān)物種已做過一定調(diào)查，但其物種與遺傳的多樣性依然是個(gè)謎；冬蟲夏草菌與昆蟲的相互關(guān)系，及其浸染過程、子實(shí)體發(fā)生發(fā)展的詳細(xì)情況和影響的因素目前也尚未明確，冬蟲夏草菌及其寄主昆蟲的發(fā)生發(fā)展規(guī)律有待進(jìn)一步澄清；在自然生境條件下，如何通過人為措施促進(jìn)蝙蝠蛾昆蟲和冬蟲夏草的生長和發(fā)展，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用，更是缺乏明確的資料。這些問題不予以證實(shí)和明確，冬蟲夏草的大規(guī)模人工培植就難以實(shí)現(xiàn)。
據(jù)青海大學(xué)牧科院草原研究所冬蟲夏草研究室李主任介紹，我國目前有60多家機(jī)構(gòu)在研究冬蟲夏草人工培育的課題，迄今有關(guān)蟲草培育成功的論文達(dá)4000多篇，但到目前為止，關(guān)鍵的技術(shù)難題并沒有得到解決，在人工培育的菌種接種、重復(fù)批量培育出子座上還有一定困難，要完全實(shí)現(xiàn)人工培育還有相當(dāng)距離。野外大面積半人工培植冬蟲夏草雖在幾個(gè)地區(qū)展開，也還有許多技術(shù)問題需要解決，當(dāng)然它還不能進(jìn)行人工規(guī)?；a(chǎn)。
最后，我們?cè)賹?duì)前面的例子進(jìn)行一下總結(jié)：
1、第6、8、11、12 是屬于第一種方法。可以說，這是一種最有前途的方法，因?yàn)樗ㄟ^人工創(chuàng)造蝙蝠蛾屬幼蟲的生長環(huán)境，并促進(jìn)菌體感染，進(jìn)而形成真正的蟲草，當(dāng)然還有很多問題需要解決。
2、第1、4、5是屬于第二種方法。但有資料表明：蟲草菌絲體并不能完全等同于冬蟲夏草。
市場(chǎng)上聲稱為冬蟲夏草或替代品的商品不計(jì)其數(shù)，常見的有采用菌絲體培養(yǎng)發(fā)酵的蟲草粉或膠囊產(chǎn)品。比如大家熟悉的“至靈膠囊”、“寧心寶膠囊”、“心肝寶膠囊”、“金水寶膠囊”、“百奧牌奇滋寶菌絲膠囊”及“百令膠囊”等。
據(jù)國家中藥品種保護(hù)及國家食品藥品監(jiān)督管理部門等發(fā)布的有關(guān)資料介紹，“至靈膠囊”的生產(chǎn)菌為被孢霉屬，“寧心寶膠囊”的生產(chǎn)菌為蟲草頭孢，“心肝寶膠囊”的生產(chǎn)菌為粉紅膠霉，“百奧牌奇滋寶菌絲膠囊”及“金水寶膠囊”的生產(chǎn)菌均為蝙蝠蛾擬青霉。這些菌種均不同于冬蟲夏草菌中國被毛孢。
而“百令膠囊”的生產(chǎn)菌為中華束絲孢，有學(xué)者采用分子生物學(xué)方法證實(shí)，中華束絲孢與中國被毛孢屬于同物異名，均是冬蟲夏草菌的無性型。雖然如此，但采用發(fā)酵法生產(chǎn)的百令膠囊，其活性成分與藥理功效仍然有別于青高原出產(chǎn)的冬蟲夏草。
3、第2、3、7、9、10是屬于第三種方法。但研究表明，蛹蟲草與冬蟲夏草的親緣關(guān)系相差甚遠(yuǎn)，其藥用價(jià)值與冬蟲夏草相比更是有天壤之別。
此外，市場(chǎng)上冒充冬蟲夏草的贗品還有其他蟲生真菌，如香棒蟲草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草及大團(tuán)囊蟲草等，這些都不具備冬蟲夏草的藥用價(jià)值，購買時(shí)更應(yīng)注意辨別，慎防假冒。
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